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SPA – DIETAS - DESJEJUM

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Hoje descrevemos algumas receitas de Café da Manhã do Programa de Oito Dias de uma Dieta Saudável apresentadas pelo Dr. Mark Liponis, pesquisador americano que propõe um Plano de Refeições para a Ultralongevidade.

DESJEJUM – 1º. Dia

Receita de Omelete de Claras com Hortaliças

INGREDIENTES

3 claras

½ colher de chá de óleo de canola

¼ da xícara de pimentão picado em cubos

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

½ xícara de cogumelos brancos fatiados

¾ de tomate médio cortado em cubos

1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado

PREPARO

Bater as claras em neve em um recipiente pequeno.

Untar a frigideira com o óleo e refogar as hortaliças em fogo médio, até o ponto de maciez.

Despejar as claras sobre as hortaliças: ao cozinhar as claras, use uma espátula para erguer um dos lados, a fim de que a parte crua escorra para baixo das hortaliças.

Polvilhar queijo parmesão sobre as hortaliças.

Retirar a frigideira do fogo.

Dobrar a omelete ao meio e servir.

Dicas:

  • Usar as hortaliças de seu gosto
  • Servir com ¼ de xícara do molho de tomate orgânico com 1 fatia de torrada integral.
  • Rendimento: 1 porção
  • Valores: 2g – fibras; 130 calorias; 5g – gordura; 15g – proteína; 9 g – carboidrato; 8mg – colesterol e 230mg – sódio.
  • Sem o queijo parmesão light: 2g – fibras; 95 calorias; 3g – gordura; 11g – proteína; 8g – carboidrato; 0mg – colesterol e 145mg – sódio.
  • Nota: omelete de ovo inteiro com hortaliças (3 ovos, sem queijo) – 17g – gordura; 260 calorias e 639mg – colesterol.

 

DESJEJUM – 2º. DIA

1 laranja com 2 barrinhas de cereais light + bebida de sua escolha.

DESJEJUM – 5º. DIA

½ xícara – cereal matinal + 1 x. leite de soja ou desnatado. Acrescentar ½ xícara de mirtilos.

DESJEJUM – 6º. DIA

1 x. salada de frutas + 2 ovos pochés com 2 almôndegas de frango.

DESJEJUM – 8º. DIA

Vitamina de banana com frutas vermelhas + 1 laranja grande.

O Programa acima pertence ao livro:

Ultralongevidade, de Mark Liponis, M.D.

Editora Sextante.

Para maiores informações sobre esse programa, consulte a postagem do dia 11/04/2014.

Edição – Rosana Rocha.

SPA & DIETAS – UMA PROPOSTA DE 8 DIAS


 

DIETA SAUDÁVEL

OITO DIAS DE UMA DIETA SAUDÁVEL

É o que propõe o Dr. Mark Liponis, diretor médico do Canyon Ranch Health Resorts – uma das redes de Spas de grande prestígio nos EUA.

Em suas pesquisas sobre a forma e o tempo que as pessoas vivem, constatou que procedimentos simples podem prolongar com qualidade, a vida do ser humano.

Em seu livro Ultralongevidade, listado como dos mais vendidos no The New York Times, o pesquisador descreve várias receitas para um programa de 8 dias de uma dieta saudável.

Ele propõe que as pessoas comprem e cozinhem suas refeições. O cardápio admite adaptações e também trocas.

As escolhas do Dr. Mark e Características dos Pratos

1. Apresentam baixo teor de gordura animal – a saturada. Contém 25% de gordura, 20% de proteína e 55% de carboidratos;

2. Para cada 1000 calorias há aproximadamente 20 g de fibras. A quantidade de fibras deve ser superior a de açúcar, em todo alimento pronto;

3. Ingredientes e condimentos propostos auxiliam na melhora do sistema imunológico;

4. Beber muito líquido durante as refeições – aponta a água como melhor opção;

5. Comer devagar e proceder a eficiente mastigação;

6. Criar receitas e compartilhar com amigos e familiares;

7. Permite lanches e afirma que a sobremesa não é item sempre obrigatório.

A cada dia do Programa de Oito Dias de uma Dieta Saudável, o Dr. Mark traz diversas receitas a partir do desjejum, passando pelo lanche matinal, almoço, lanche da tarde e jantar.

Há receitas de omeletes, sopas, tortas, cremes, saladas, sobremesas, enfim. Vamos trazer algumas delas para vocês nas próximas postagens.

Para leitura:

Ultralongevidade – de Mark Liponis, M.D. Editora Sextante.

Edição – Rosana Rocha